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Petto di pollo alla griglia in crosta di mandorle
Usa sempre il termometro e rimuovi dal fuoco ai 68°C al cuore per una cottura perfetta

Petto di pollo alla griglia in crosta di mandorle

Sappiamo tutti che pollo e mandorle vanno d'amore e d'accordo e mi piaceva l'idea di consumare questo matrimonio su un letto di braci roventi. In questo piatto si contrappone la croccantezza e l'aromaticità della crosta di mandorle all'interno succoso e tenerissimo del pollo cotto lentamente.

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