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Rollate

Beef Pinwheel e carciofi croccanti
Scaglie di sale grosso e gocce di limone sui carciofi e una manciata di chips di melo per la carne per aggiungere aroma e sapidità

Beef Pinwheel e carciofi croccanti

Beef pinwheel, gustosi rotolini di filetto di manzo ripieni di robiola e spinaci, grigliati e affumicati al melo serviti con croccantissimi carciofi in pastella. Super buoni. Morbidezza, succulenza e croccantezza in un solo piatto.

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Beef Pinwheel con robiola e spinaci
Usa una manciata di chips di melo nelle braci per dare una delicata nota affumicata

Beef Pinwheel con robiola e spinaci

Beef pinwheel o girandole di manzo. Piatto molto gettonato negli Stati Uniti, un po' meno da noi. Sono fettine sottili e tenere di carne arrotolate ai ripieni più disparati. Questa ricetta prevede del filetto di  manzo ripieno di robiola fresca, spinaci saltati e fettine di lardo saporito. Appassionatevi alle pinwheel.

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Rollatine di pollo in crosta di pane e limone
Rigirali spesso sul grill per formare la crosta croccante

Rollatine di pollo in crosta di pane e limone

Le rollatine di pollo al limone sono una sfiziosa alternatina al solito fuso di pollo al forno. Sono succulenti e morbidi bocconcini di pollo avvolti da una croccante crosta di pane profumata agli agrumi. Facili, veloci e buonissimi.

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Involtini di carne alla siciliana
E' importante non stracuocere la carne per mantenerla rosa e succulenta.

Involtini di carne alla siciliana

Croccanti fettine di manzo panate, arrotolate ad un ripieno di prosciutto e formaggio, innestate su uno spiedo insieme a foglie di alloro e cipolla. Tutto cotto alla griglia ovviamente. Una bontà unica, direttamente dalle nonne del sud, anche per i nostri pargoli.

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Rollata ai carciofi con insalata di mango, mele e nocciole tostate

Rollata ai carciofi con insalata di mango, mele e nocciole tostate

Profumatissime fette di manzo arrosto con un morbido ripieno di formaggio filante e carciofi. Accompagnati da un'insalata di frutta, indivia riccia, uvetta e nocciole, insaporita da una citronette al lime. Toni freschi e crudi che bilanciano lo spessore della carne arrosto.

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Rollata di manzo ai carciofi e primosale
Usa una manciata di chips di melo per affumicarlo nei primi minuti di cottura.

Rollata di manzo ai carciofi e primosale

La rollata ai carciofi, è una variante del classico arrosto. Una preparazione a base di carne di manzo arrotolata a un morbido ripieno di carciofi e formaggio "primo sale", tipico del sud Italia.

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Rollata di Cappone con prosciutto e formaggio
Spennella la pelle con del burro fuso per renderla croccante.

Rollata di Cappone con prosciutto e formaggio

La rollata di cappone con prosciutto e formaggio è l'alternativa veloce al classico cappone ripieno. Un piatto carico di sapori, succulento dentro e croccante fuori.

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