Hamburger con speck croccante, radicchio e provolone piccante

Hamburger con speck croccante, radicchio e provolone piccante
  • 1 Bun per hamburger
  • Un patties di manzo da 225g
  • 50g di radicchio
  • 40g di provolone piccante
  • 40g di speck alto adige
  • qb di sale e pepe e aceto di mele

Come si prepara

Un hamburger di grande sapidità che lascia il segno. Note amare del radicchio che si sposano alla pungenza e aromaticità del provolone piccante e alla consistenza dello speck reso croccante. Esplosivo.



Step by step

  1. Taglia il radicchio a striscioline sottili e condisci con olio, sale, pepe e qualche goccia di aceto di mele. Distendi le fette di speck sulla griglia e lascia che si disidrati fino a diventare croccante. Grattugia il provolone a fiammiferini.

  2. Metti in cottura l'hamburger e nel frattempo tosta anche il panino. Quando l'hamburger è quasi pronto, aggiungi qualche scaglia di provolone piccante e lascia fondere il tutto.

    Griglia l'hamburger

    Metti sul fondo prima il radicchio, poi la polpetta, la polpetta con lo speck e infine un po' di maionese al rafano. Servilo ben caldo

    Hamburger con radicchio, speck e provolone piccante

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