Si trova in
SalseBurger barbecue sauce
Ingredienti
- 250 grammi di Ketchup (Heinz)
- 65g di Worcestershire Sauce (Lea & Perrins)
- 65g di aceto di mele
- 1 Cucchiaio di Senape di Digione (Maille)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche (o miele, o glucosio)
- 60g di acqua
Annunci
Ricette da abbinare
Tags per questa ricetta
salsa barbecue, salsa barbecue hambuger, salsa barbecue McDonald, senape di digione, WorcestershireCome si prepara
Tutti pazzi per la salsa barbecue del McDonalds ma nessuno lo ammette. C'è una sorta di vergogna ad ammetterlo e personalmente non ne capisco il motivo.
Ad ogni modo, chi l'ha provata, sa benissimo che si può dire tutto a quella salsa, ma non si può dire che non sia deliziosa.
Le basi della salsa barbecue di McDonald's sono Ketchup e marmellata di albicocche. In questa versione, più semplice e veloce da fare a casa, potete sostituire la marmellata con il miele o con il glucosio. Per creare il classico agrodolce, tipico di queste salse, si aggiungono al ketchup componenti acide (Worcestershire e aceto), e componenti dolci (zucchero e marmellata), L'aglio in polvere è la nostra fonte "naturale" di glutammato e il peperoncino gli darà un po' di personalità.
L'abbinamento magico è l'hamburger. Mettetene un cucchiaino sul bun e non potrete farne più a meno, scommettiamo?
Provatela.
Step by step
Sciogliete le polveri nell'aceto. Versate tutti gli ingredienti in un tegame. Portate a bollore a fiamma alta. Poi, quando inizia a sobbollire, abbassate la fiamma al minimo e fate ridurre la salsa di due terzi. Dovrà raggiungere una consistenza densa e cremosa.
